Hace 7 meses realicé un pan muy rico en la categoría dulzura, que son panes especiales, parecidos a los
biscochuelos, pero con un gusto más a panadería de recién elaborado, ya que
llevan polvo para hornear.
Allí escribía que
"Este tipo de receta se aplica sólo para los modelos 5000, aunque con
cierta variedad, puede hacerse en otros programas que tengan por hora y cuarto
de duración", conceptos que hoy cambio, brindándoles los tipos de programa
por modelo.
Les recuerdo el mismo tip
de aquella vez: Primero y antes que empiece, ponga a macerar 100 gramos de
pasas de uvas en dos cucharas soperas de ron.
Y aproveche que estos días
están fríos, ideales para una taza de café y una porción de esta dulzura o cake
de frutas secas.
| Modelo | OW2000 | OW3000 | OW5000 | OW5003 |
| Volumen | 1 kg | 1 kg | 1 kg | 1 kg |
| Programa | 8 | 5 | 10 | 10 |
| tiempo | 1 h 20m | 1 h 20m | 1h 25m | 1h 25m |
| huevos | 4 | 4 | 4 | 4 |
| manteca | 220 g | 220 g | 220 g | 220 g |
| Sal | pizca | pizca | pizca | pizca |
| azúcar | 200 g | 200 g | 200 g | 200 g |
| Harina 0000 | 450 g | 450 g | 450 g | 450 g |
| Jugo y ralladura de limón | 2 | 2 | 2 | 2 |
| Polvo de hornear | 3,5 cc | 3,5 cc | 3,5 cc | 3,5 cc |
| Vainilla | 1,5 cc | 1,5 cc | 1,5 cc | 1,5 cc |
| ADICIONAR | ||||
| Pasas uva rubias en 2 CS RON | 100 g | 100 g | 100 g | 100 g |
| Frutas abrillantadas | 100 g | 100 g | 100 g | 100 g |
Preparación:
1- Desconectar el horno y rellenar la cubeta, en el orden estipulado, con los Ingredientes Base.
2- Enchufar y poner la Moulinex en Programa correspondiente. Todas nuestras recetas las hacemos pensando en la OW5000, por lo que seleccionamos el programa 10 y el peso a un kilo y a dorado claro.
3- A los 20 minutos, sonará un pitido. es el momento de introducir los elementos adicionales.
4- Al finalizar la cocción, la máquina emitirá nuevamente una señal sonora. Desconectar y retirar la cubeta.
5- Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla, para que el aire fresco seque la humedad de abajo del pan. Recuerde quitarle los mezcladores amasadores con el gancho!
Hola encanto tu blog , compramos la ow3000 es mucho lo que no puede hacer comparado con las 5000? Me interesa hacer dulces o pan de Pascua , esta misma receta como podria hacerla con la ow3000 ?
ResponderBorrarSaludos y gracias por todo
La 3000 es una excelente elección, nunca lo dudes. Todas las recetas aquí tienen su equivalencia para cada modelo, así que dale sin problemas. Y te recomiendo el brioche!!
ResponderBorrarprobe dos veces hacer el Budin de frutas en la ow3000 y no llega a cocinar toda la masa .. no da el tiempo necesario .
ResponderBorrarHola, gracias por tu comermntario. Aqui van dos posibilidades, una, que quede muy aguada pero no cruda y la otra, que quede cruda.
ResponderBorrarA la primera, lo solucionas con huevos más pequeños o uno menos.
Con la segunda, dale un tiempo extra de cocción (10 minutos, por ejemplo) con cocción extra.
Por último, maserar las uvas no significa meterle el alcohol a la masa. Perfumar los extras y escurrir. el alcohol no se cocina, se evapora.
Gracias por tu ayuda : ) . Quedo cruda en realidad . Un error podria ser que yo incluia todo el ron con las uvas en la masa . Probare nuevamente escurriendo . Mil gracias nuevamente !! les contare el resultado luego. Incluso creo que probare con un huevo menos : ) ... Una vez cocinada sale riquisima !!!
ResponderBorrarCuente, cuente que yo tambien quiero saber como termina la receta
ResponderBorrarBuen día gente, ante todo quiero agradecer la existencia de este sitio, me sacó muchas dudas sobre el funcionamiento del horno.
ResponderBorrarEn mi caso tengo el modelo 3000 y ayer hice un budín con nueces.
Salió PERFECTO!!!!
Lo que me pasó es que al usar el programa 5 no me avisó que agregue las nueces y por las dudas las puse 5 minutos antes de que termine de batir.
Al finalizar el programa quedó algo crudo en el medio como bien dice el tercer mensaje, cosa que arreglé agregando el programa 10 que es de sólo cocción.
En media hora lo tenía listo.
SALIO PERFECTOOOOOOOOOO
Lo devoraron en 10 minutos.
Hola, tengo una OW 3095. La uso todos los días para hacer el pan de omega 3 que inventé yo misma para el desayuno de mi familia. Pero no tengo suerte con los budines. Me pasa lo mismo que al Sr. Probaré con sacar un huevo e incrementar el tiempo de cocción con el programa 10.
ResponderBorrarQuería pedirle si me pasaría una receta que no tenga ese gusto que no se describir muy bien tipo artificial que le queda al brioche y al budín del manual. Quisiera algo más casero y de textura sedosa y húmeda. Y si tiene recetas de budines light y de zanahoria light también.Muchas gracias y saludos cordiales. Cecilia.
Hola Cecilia, no, aún no hice esos panes naturales con zanahoria o light, pero es un lindo desafío. Lo tomo y te cuento. Saludos
Borrar