Este pan lo pensé como una variedad del Pan de Ajo para
cuando salimos de picnic. Al final, no lo hicimos, pero nos quedamos en la
cocina con unos amigos a tomar mate y este pan campestre era especial para
ponerle un paté casero que Gabriela Castillo me había enseñado a hacer.
Claro que también probé con unas fetas de salame de la
colonia. Y fue todo un éxito.
Ahora les toca a ustedes probarlo.
Veamos recodar algunos pasos:
1. Usar el agua a temperatura ambiente. Poner luego el
aceite, la azúcar y la sal.
2. Poner primero lo liquido, luego lo sólido y al final, la
levadura.
3. No se pasen con la levadura. Es la medida justa, más o
menos aplana.
| Modelo | OW2000 | OW3000 | OW5000 | OW5003 |
| Volumen | 1 kg | 1 kg | 1 kg | 1 kg |
| Programa | 3 | 2 | 2 | 2 |
| tiempo | 3 h 32’ | 3 h 39’ | 3 h 39’ | 3 h 39’ |
| agua | 280 ml | 280 ml | 280 ml | 280 ml |
| Sal | 2 cc | 2 cc | 2 cc | 2 cc |
| Harina 0000 | 430 g | 430 g | 430 g | 430 g |
| Harina integral | 130 g | 130 g | 130 g | 130 g |
| Levadura polvo | 1,5 cc | 1,5 cc | 1,5 cc | 1,5 cc |
| ADICION | ||||
| Orégano deshidratado | 1,5 cs | 1,5 cs | 1,5 cs | 1,5 cs |
| Ricotta | 100 g | 100 g | 100 g | 100 g |
Preparación:
1- Desconectar el horno y rellenar la cubeta, en el orden
estipulado, con los Ingredientes básicos.
2- Enchufar y poner la Moulinex en Programa 2. Todas nuestra
recetas las hacemos pensando en un kilo, selecciones el peso a un kilo y a
dorado claro.
3- A los 20 minutos, sonará un pitido. Ponga ahora la
ricotta y el orégano deshidratado.
4- Al finalizar la cocción, la máquina emitirá nuevamente
una señal sonora. Desconectar y retirar la cubeta.
5- Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla, para que el
aire fresco seque la humedad de abajo del pan. Recuerde quitarle los
mezcladores amasadores con el gancho!
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