Todos los panes pueden
ser "untados" o "pintados", es decir, que pueden tener un
"acabado especial" y, de paso, mejorar su sabor.
Hay diversos elementos
para untar los panes y diversos momentos de hacerlo:
ANTES de finalizar el
programa
Unos 20 minutos antes del
finalizado del programa, por lo general, abra rápidamente la cubierta y unte el
pan generosamente ANTES de la cocción final con un huevo grande mezclado con
una cucharada sopera de agua.
DESPUÉS de finalizar el
programa
Tras terminar el programa
de cocción, saque el pan, saque los ganchos y póngalo sobre una rejilla para enfriar.
Durante ese momento, puede mejorar su sabor y acabado con los siguientes
elementos:
1- Con Manteca o leche:
Untar el pan que acaba de hacer con manteca derretida o leche (NO los dos a la
vez) para que el pan adquiera una corteza blanda y suave.
2- Con azúcar en polvo:
Untar el pan que acaba de hacer con azúcar en polvo glaseada. Para ello,
mezclar previamente 1 CS de azúcar en polvo tamizado con 2 CS de leche hasta
resultar un glaseado grueso. Con este glaseado salpicar los panes de pasas o
los panes dulces.
3- Con Semillas o harina de avena: Disperse las semillas que le gustan
y según la cantidad que desea sobre un pan recién cocinado y úntelo con huevo,
manteca o leche.
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