Nuevamente quise darle a mi cuñada que es intolerante a una
proteína del gluten un rico pan sin TACC.
Esta vez, decidí que era tiempo de hacer una dulzura de
naranja con pasas de uvas remojadas, para que no tomen la humedad de los otros
elementos de la receta.
Recuerden rayar las naranjas hasta que se vea la parte
blanca, no más allá. Y exprima los jugos de esas dos naranjas tambien, que lo
van a necesitar después de colarlo.
Les recuerdo que para hacer un kilo de harina sin TACC, hay
que mezclar tres ingredientes y guardar en un taper cerrado:
300 gr de harina de mandioca
300 gr harina de arroz
400 gr fécula de maíz
Espero sea de su agrado y no olviden usar siempre, tanto el
agua como la manteca, a temperatura ambiente.
Prueban y después me cuentan en facebook.
Ingredientes Base
200 ml de leche
4 huevos grandes
60 gr Manteca
1,5 cc sal
1,5 cs de azucar
2 cs ralladura de naranja y su jugo
340 gr Harina sin TACC
1,5 cs de levadura
Ingredientes Extras
100 gr de pasas
Preparación:
1- Desconectar el horno y rellenar la cubeta, en el orden
estipulado, con los Ingredientes Base.
2- Enchufar y poner la Moulinex en Programa 7. Todas nuestra
recetas las hacemos pensando en un kilo, selecciones el peso a un kilo y a
dorado claro.
3- A los 20 minutos, sonará un pitido. Es el momento de
introducir los ingredientes extras.
4- Al finalizar la cocción, la máquina emitirá nuevamente
una señal sonora. Desconectar y retirar la cubeta.
5- Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla, para que el
aire fresco seque la humedad de abajo del pan. Recuerde quitarle los mezcladores amasadores
con el gancho!
Para una 6101 que programa sería? Gracias... Muy bueno el blog, me acabo de comprar una 6101 y estoy haciendo en este momento el pan básico sin TACC... A ver que tal.
ResponderBorrarHola! Como regla, tu modelo usa los 3 primeros programas para baguette y todo lo demás es igual. Así que si aquí dice programa 7, usá el programa 10 (+3). Todas las moulinex usan el mismo nombre para los mismos panes, asi que sólo es cuestión de usar estas recetas pero con el número de programa que te dice la máquina.
ResponderBorrarBuenas!! que programa se usa, perdon mi falta de experiencia, en mi maquina Moulinex OW5003 el programa 7 es para pan sin sal y el 4 es para pan dulce...
ResponderBorrarEl 7!
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