Me propuse sacar el famoso pan de leche que, no es otra cosa, que el pan lactal. A primera vista no tiene nada de particular: es un pan aburrido, que sirve sólo para acompañar a dulces o fiambres.
Hay una variante de este pan que es muy rico: el pan de queso. Ya lo hice reiteradamente y con varios tipos de quesos. Apenas baje las fotos de mi celular, lo publico. Promesa!
Pero volviendo al tema del pan lactal aburrido, contaba que me propuse darle una vuelta de tuerca a la receta y lo convertí... en un pan de sésamo!. Salió riquísimo y al hacerlo, recuerden un sólo tip: tengan a mano aceite en aerosol, tipo Friolin. Es super importante a la hora de lograr que cualquier tipo de semillas se adhieran a la masa sin problemas.
| Modelo | OW2000 | OW3000 | OW5000 | OW5003 |
| Volumen | 1 kg | 1 kg | 1 kg | 1 kg |
| Programa | 1 | 1 | 1 | 1 |
| tiempo | 3h 18m | 3h 20m | 3h 20m | 3h 20m |
| Leche | 315 ml | 315 ml | 315 ml | 315 ml |
| Lecitina granulada | 1 cs | 1 cs | 1 cs | 1 cs |
| aceite oliva | 1,5 cs | 1,5 cs | 1,5 cs | 1,5 cs |
| manteca | 70 g | 70 g | 70 g | 70 g |
| Sal | 2 cc | 2 cc | 2 cc | 2 cc |
| azúcar | 3 cs | 3 cs | 3 cs | 3 cs |
| Harina 0000 | 555 g | 555 g | 555 g | 555 g |
| Levadura polvo | 2 cc | 2 cc | 2 cc | 2 cc |
| ADICION | ||||
| Semillas de sesamo | 100 g | 100 g | 100 g | 100 g |
Preparación:
1- Desconectar el horno y rellenar la cubeta, en el orden estipulado, los Ingredientes Base.
2- Enchufar y poner la Moulinex en Programa 1. Todas nuestra recetas las hacemos pensando en un kilo, selecciones el peso a un kilo y a dorado oscuro.
3. A los 20´de presionar el botón puesta en marcha, la máquina emitirá una señal sonora que indicará que es momento de incorporar aditivos. En este caso, los 100 gramos de semillas de sésamo. ATENCIÓN: aquí rocié con el Fritolín la parte superior de la masa con una buena dosis de ese aceite en aerosol, que hará que las semillas se adhieran de maravillas.
4- Al finalizar la cocción, la máquina emitirá nuevamente una señal sonora. Desconectar y retirar la cubeta.
5- Antes de desmoldar, dejar enfriar sobre una rejilla. Recuerde quitarle los mezcladores amasadores con el gancho!
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