El naranjo del patio de mi casa comenzó a ofrecer unas naranjas grandes y jugosas, así que preparé una mermelada de naranja, que es una de mis favoritas.
La preparación es la básica, pero se puede añadir o procesar el material de manera diferente para obtener resultados variados. Por ejemplo, a mí me gusta con canela en rama, así que trituro un poco (casi una cucharada de café) en mis dedos y listo.
También puede hacerlo con los gajos de la naranja licuados o triturados con la procesadora, o enteros, al despeluchar la naranja.
Ustedes elijan
Preparación:
1- Exprima las naranjas, reserve el jugo y luego, con los dedos, retire los gajos o pelecho de la cascara de la naranja.
2- Poner la Moulinex en Programa 10
3- Colocar en el bol de acero el jugo SIN LAS PEPITAS y los gajos en pedacitos (si le gusta la mermelada con cuerpo) o triturados con la licuadora (si le gusta más liquido)
4- La punta de un cuchillo de canela o media barrita de canela triturada con los dedos y 3 granos de pimienta de cayena.
3- Como siempre, colocar en el orden estipulado los Ingredientes Base
TIP EXTRA
Cuando suene el pitido de la Moulinex, desenchufe y espere 10 minutos. Luego, en frascos de vidrio limpios, rellene hasta el borde, cierre y vuélquelos boca abajo una hora (para que consuma el aire).
La preparación es la básica, pero se puede añadir o procesar el material de manera diferente para obtener resultados variados. Por ejemplo, a mí me gusta con canela en rama, así que trituro un poco (casi una cucharada de café) en mis dedos y listo.
También puede hacerlo con los gajos de la naranja licuados o triturados con la procesadora, o enteros, al despeluchar la naranja.
Ustedes elijan
| Modelo | OW2000 | OW3000 | OW5000 | OW5003 |
| Volumen | unico | unico | unico | unico |
| Programa | 10 | 9 | 11 | 11 |
| tiempo | 1h 5m | 1h 5m | 1h 5m | 1h 5m |
| Naranjas | 500 g | 500 g | 500 g | 500 g |
| azúcar | 450 g | 450 g | 450 g | 450 g |
| Pectina | 50 g | 50 g | 50 g | 50 g |
| Canela | pizca | pizca | pizca | pizca |
| Pimienta de cayena | 3 granos | 3 granos | 3 granos | 3 granos |
Preparación:
1- Exprima las naranjas, reserve el jugo y luego, con los dedos, retire los gajos o pelecho de la cascara de la naranja.
2- Poner la Moulinex en Programa 10
3- Colocar en el bol de acero el jugo SIN LAS PEPITAS y los gajos en pedacitos (si le gusta la mermelada con cuerpo) o triturados con la licuadora (si le gusta más liquido)
4- La punta de un cuchillo de canela o media barrita de canela triturada con los dedos y 3 granos de pimienta de cayena.
3- Como siempre, colocar en el orden estipulado los Ingredientes Base
TIP EXTRA
Cuando suene el pitido de la Moulinex, desenchufe y espere 10 minutos. Luego, en frascos de vidrio limpios, rellene hasta el borde, cierre y vuélquelos boca abajo una hora (para que consuma el aire).
IMPORTANTE
Dejar en la heladera de 4 a 6 horas para que la gelatina haga su trabajo y le dé cuerpo.
Pimienta de Cayena:
La Pimienta es originaria de Panamá y México, de donde se expandió su cultivo hacia el norte de Sudamérica, centro y los países caribeños.
La pimienta de Cayena, no tiene nada que ver con la pimienta. Cuando se extendió hacia el norte los aztecas mexicanos los llamarón chile y cuando llegó Colón, no se dio cuenta que se trataba de un pimiento picante (ají o chile), pensó que se trataba de la pimienta tan ansiada por los Españoles y que traían de Oriente. Así es que la bautizó como Pimienta de Cayena equívocamente.
Se debe guardar en frascos de cristal, bien hermético y en un lugar fresco y seco. Es muy picante y se utiliza en muy pequeñas cantidades.
Te hago una pregunta, q cantidad de mermelada podes hacer con la cantidad de ingredientes q pones?
ResponderBorrarSi o si es necesario ponerlas en frascos?
Gracias!!
Hola! Obtenés mas de kilo y medio. Si bien podés poner esa cantidad en el recipiente, te recomiendo que hagas la mitad de la receta, por si la naranja es muy jugosa y desborda al momento de cocción, lo que podría ensuciar tu máquina por dentro. Créeme: es un parto limpiarla después.
ResponderBorrarDesde que aprendi para que sirve y todos sus beneficios, yo ahora cultivo la pimienta cayena. Es muy facil cultivarla, solo necesita tierra fertil y mucho sol para producir pimientos de excelente calidad que despues puedo poner a secar y moler.
ResponderBorrarSe puede hacer con algún tipo de edulcorante? De ser así, ¿Cuales serían las proporciones? Gracias!!
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