Son comunes los panes
planos con sésamo negro, pero en las recetas para panificadoras no había receta
alguna. Así que probé y les presento una de mi propia colección.
Estas semillas son
encantadoras, ricas y maleables. Es una pan ideal para el bastermá, hummus o
hamus, como dicen los armenios, pero si no les gustan las semillas, saquen el
elemento extra y tendrán un pan
igualmente delicioso, ideal para fiambres y quesos.
A mí me gusta esponjoso,
no tan crujiente, asi que a quien le gusta con un tinte más oscuro, a poner el
quemado en variedad tres de la máquina.
Y a disfrutar!
| Modelo | OW2000 | OW3000 | OW5000 | OW5003 |
| Volumen | 1 kg | 1 k | 1 k | 1 k |
| Programa | 4 | 8 | 8 | 8 |
| tiempo | 3:45 m | 3h 50m | 3h 50m | 3h 50m |
| Leche | 220 m | 220 m | 220 m | 220 m |
| Yogur natural | 160 m | 160 m | 160 m | 160 m |
| Aceite oliva | 1,5 cs | 1,5 cs | 1,5 cs | 1,5 cs |
| Miel | 1,5 cs | 1,5 cs | 1,5 cs | 1,5 cs |
| Sal | 2 cc | 2 cc | 2 cc | 2 cc |
| Harina 000 | 480 g | 480 g | 480 g | 480 g |
| Harina de centeno | 70 g | 70 g | 70 g | 70 g |
| Levadura polvo | 4 cc | 4 cc | 4 cc | 4 cc |
| ADICIÓN | ||||
| Semillas de sesamo negro | 80 gr | 80 gr | 80 gr | 80 gr |
1- Desconectar el horno y rellenar la cubeta, en el orden estipulado, con los Ingredientes Base.
2- Enchufar y poner la Moulinex en Programa 8. Todas nuestra recetas las hacemos pensando en un kilo, selecciones el peso a un kilo y a dorado claro.
3- A los 20 minutos, sonará un pitido. Es el momento de introducir los ingredientes extras.
4- Al finalizar la cocción, la máquina emitirá nuevamente una señal sonora. Desconectar y retirar la cubeta.
5- Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla, para que el aire fresco seque la humedad de abajo del pan. Recuerde quitarle los mezcladores amasadores con el gancho!
Buenisimo este pan!! ya lo hice dos veces y salio riquisimo. En la última como lo deje haciendo y me fuí, le heche las semillas desde el principio y quedo bueno tambien!! Gracias!
ResponderBorrarHola, en estos modelos el tiempo de cocción no baja las 3 h 45 minutos por lo observo, como adapto a mi moulinex uno modelo OW3101AR ? Te recuerdo que el máximo tiempo en los programas de la misma es el programa 6 con un tiempo de 3h 25 minutos. COMO ES EL TEMA ENTONCES?
ResponderBorrarNo podés, no estan hechos para ese modelo. Tu problema es mundial. La UNO deja obsoleto una equivalencia y unicidad que tenían todas las panificadoras. Tiene un horneado diferente que cambia los tiempos. Creo que cambiaron de fabricantes en China ypor una cuestión de costos, nos dejaron afuera los de modelos anteriores.
BorrarEstoy mirando los manuales del 3101 detenidamente, viendo los pasos de batido, mezcla y horneado, para hacer equivalencias. Me va a llevar un poco de tiempo, pero estimo que este mes comeinzo a agregar a las recetas del blog las equivalencias para la UNo y compañía. Teneme paciencia! Saludos