Asumamos que no tiene la Moulinex que hace baguettes, que es otro cantar. Los propietarios del resto de marcas y modelos, podemos contentarnos con un rico pan francés a la carta.
Como sabrán, reconocer un pan francés fresco es una cuestión de tacto: tiene que crujir cuando se lo toma entre las manos y se lo aprieta un poco.
Así que no esperen hacerlo con los resultados que brinda los hornos de pan, sencillamente porque la forma de cubeta hace BLOQUES y no TIRAS de pan, que es la forma en que reside el secreto del pan crujiente y francés.
Así que no esperen hacerlo con los resultados que brinda los hornos de pan, sencillamente porque la forma de cubeta hace BLOQUES y no TIRAS de pan, que es la forma en que reside el secreto del pan crujiente y francés.
Pero tenemos esta rica variedad del pan francés estilo cubeta a nuestro alcance y no vamos a despreciarla, sobre todo porque es el pan más básico y rico que hay: agua, sal y harina. Y un secretito que les tiro al final.
Manos a la obra!
| Modelo | OW2000 | OW3000 | OW5000 | OW5003 |
| Volumen | 1 kg | 1 kg | 1 kg | 1 kg |
| Programa | 3 | 2 | 2 | 2 |
| tiempo | 3 h 32’ | 3 h 39’ | 3h 39m | 3h 39m |
| agua | 270 m | 270 m | 270 m | 270 m |
| Sal | 2,5 cc | 2,5 cc | 2,5 cc | 2,5 cc |
| Harina 0000 | 400 g | 400 g | 400 g | 400 g |
| Levadura polvo | 1,5 cc | 1,5 cc | 1,5 cc | 1,5 cc |
Preparación:
1- Desconectar el horno y rellenar la cubeta, en el orden estipulado, los Ingredientes Base.
2- Enchufar y poner la Moulinex en Programa indicado. AQUI EL TRUCO: Todas nuestras recetas las hacemos pensando en un kilo, pero esta vez, usamos ingredientes para 750 gr que serán cocidos en un programa de un kilo. Para ello, deje por default el programa de un kilo y ponga el programa de color de la corteza a oscuro.
3. A los 20´de presionar el botón puesta en marcha, la máquina emitirá una señal sonora que deberá ignorar.
4- Al finalizar la cocción, la máquina emitirá nuevamente una señal sonora. Desconectar y retirar la cubeta.
5- Antes de desmoldar, dejar enfriar sobre una rejilla. Recuerde quitarle los mezcladores amasadores con el gancho!
Tengo un problema que no puedo solucionar.... despues de programar todo apreto empezar y no pasa nada.... he revisado todo, la electricidad el programa la he reiniciado y nada , empieza a descontar el tiempo, a los 20 minutos suena el pitito por si quiero agregar algun grano, y sigue descontando los minutos del programa, pero no bate, esta bien puesta, lo batidores tambien etc etc se habra desconfigurado? se habra hechado a perder, leyendo por ahi pense que sin querer estaba programada en diferido, pero apreto 5 segundos , vuelvo a hacer todo y simplemente no bate, he esperado mas e 7 minutos y mas de una hora para volver a hacer todo. no se que pasa. si me pueden ayudar se los agradeceria mucho
ResponderBorrarSi no bate, no funciona, está roto las poleas. tienes que llevarlo al técnico.
ResponderBorrarSaludos
me compre la moulinex ow3000 y queria saber si, por ejemplo, puedo seleccionar el programa para hacer pan frances y cortar el horno despues de hecha la masa, sacarla, darle forma de baguette y hacer la coccion en el horno comun. SAben si se puede hacer eso?
ResponderBorrargracias!
Imagino que si, no veo problema alguno. Contame después como te fue.
ResponderBorrarHola :
ResponderBorrarNormalmente he hecho Baguetes con la receta que viene con la máquina al adquirirla, o sea el programa nº 9. Hoy quise repetir...pero me equivoqué y aprete sin haber programado la panificadora. Por lo tanto el programa que empezó a funcionar es el nº 1.
No se que va a pasar...interpreto que no tengo que tocar más nada...y esperar a que termine todo el programa incluso la cocción.
En el programa baguete, uno retiraba la masa y hacía las baguetes, para colocar en el recipiente especial...haciendo un pequeño amasado.
EN FIN VERE COMO TERMINA TODO....Al querer saber que podía hacer adverti...que tocando durante 5 segundos seguidos se anula la programación....
por las dudas me gustaría ver vuestros comentarios.
sALUDOS CIORDIALES
Hola! es verdad, debes esperar a que termine, así no perdés los materiales. Pero en todo momento podes parar el programa con ese paso de los 5 segundos, pero no retires nada hasta que no desenchufes: primero, tu seguridad.
ResponderBorrarSaludos
Hola!
ResponderBorrarAntes de nada agradecerte el blog, es muy interesante!
Y ahora mi pregunta sobre la receta de este pan francés que he intentado hacer dos veces y ha salido fatal las dos
Tengo una Moulinex OW2000 y el programa 2 es el de Pan Basico Rápido, el pan me ha quedado hundido por el centro, poca harina o mucha agua, no? o es que el programa no es el adecuado?
Saludos
Hola Bea, cambié la media de levadura (un poquitín menos), pero en tu caso, es programa 3!. Fijate ahora en la receta que está el programa de acuerdo al modelo.
ResponderBorrarGracias por escribir!
Esta vez lo he hecho bien y ha quedado estupendo!!
ResponderBorrarGracias a ti!
El agradecido soy yo por hacerme parte de tu trabajo!
ResponderBorrarHola a todos, acabo de comprar un horno 3000 y mi consulta es si se tiene que usar solo levadura en polvo. Gracias!
ResponderBorrarNo, puedes usar cualquiera, sólo respeta las proporciones, ya que en bloque o en cubos frescos, es muy difícil calcular.
ResponderBorrarSaludos!
hola compre la moulinex uno cuya serie es 3101 , esta versión entraría dentro de la que uds. dicen 3000? o es totalmente diferente?
ResponderBorrarhola yo uso levadura en polvo, como hago para convertir 1,5cc en gr?? perdi la cucharita medidora que tenia la maquina.
ResponderBorrarNo respondemos preguntas anónimas (pero fijate aqui: http://www.lamoulinex.com.ar/2010/11/perdio-la-cuchara-medidora-recurra-al.html)
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